羅傑太太~育兒&旅遊&食譜~私密花園

冰箱還有剩餘鮮奶做了無糖布丁，準備給小包子當明天的下午茶點心

因為是給寶寶吃的，所以我只放了鮮奶及蛋，不加糖 (超健康)

但是呢，大人們可能吃不下無糖布丁 XD

所以今天要自製焦糖液給大人們淋上布丁享用囉!!

【準備材料】

細砂糖60g,冷水30cc,熱水60cc

【步驟】
1.冷開水與細砂糖混合，搖晃鍋身使其溶解
2.開中火煮糖時，不時搖晃鍋子平均受熱

【蕃茄滑蛋】

1)熱鍋+油熱將2顆切塊蕃茄丟入鍋中，翻炒至熟，裝盤

2)洗鍋後，重開中小火+溫油(鍋不能太熟，蛋會成型)，

打3顆蛋加鹽 放入鍋中

用鏟子小心翻炒至5分熟後，把蕃茄也丟入鍋中 一起翻炒

3)最後加少許的太白粉水至鍋中，水熟即可裝盤。

【香煎魚排】

準備材料:新鮮青菜

醬汁/調味: 橄欖油、鹽巴、蒜頭粒

測量工具: 隨意

煮食時間:水煮3分鐘

STEP 1 青菜清洗乾淨，煮一鍋熱水

STEP 2 將乾淨的青菜放進滾水中，燙熟即可撈起

STEP 3 將燙好的青菜調加入調味，即可上菜!!

準備材料:新鮮茄子

醬汁/調味:醬油、七味粉、冰糖

煮食時間:電鍋約10分鐘

STEP 1 茄子洗淨後切段，用鹽水沖洗浸泡幾分鐘

STEP 2 將醬汁淋上茄子，送進電鍋後跳起即可上菜!!

<試吃心得>

這次「清蒸茄子」調味用得很好，有點甜中帶辣，我自己也很喜歡^0^

準備材料:新鮮雞腿肉

醬汁/調味:鹽巴、蒜頭粒、義大利香料粉、黑胡椒粉

測量工具: 隨意

煮食時間:電鍋15分鐘

STEP 1 雞腿肉洗淨後擦乾，抹上醃料預放10分鐘

STEP 2 將調味好的雞腿肉，送進電鍋後跳起即可上菜!!

<試吃心得>

準備材料:吻仔魚

醬汁/調味:鹽巴、蒜頭粒

測量工具: 隨意

煮食時間:3分鐘

STEP 1 吻仔魚清洗乾淨，建議最好用冷水沖洗10分鐘以上

STEP 2 將乾淨的吻仔魚瀝乾，先灑上鹽巴與蒜頭粒

STEP 3 冷鍋冷油，將調味好的吻仔魚炒香，即可上菜!!

準備材料: 白蘿蔔 / 乾香菇 / 水煮蛋 / 其他

內鍋醬汁:水(3杯)、醬油(0.5杯)、冰糖(0.5杯)

外鍋水量:水(1.5杯)

測量工具: 米杯

煮食時間:電鍋加熱約30分鐘

STEP 1 食材及醬汁放入內鍋 (汁量需淹過食材)

STEP 2 等待電鍋跳起，確認食材軟化即搞定!!

準備材料: 排骨、太白粉

醬汁:水(刻度2)、醬油(刻度2)、冰糖(刻度2)

測量工具: 米杯

煮食時間:烤箱預熱10分鐘+食材加熱10分鐘=20分鐘

STEP 1 烤箱加熱 / 排骨加入醬汁冰鎮入味

STEP 2 將入味的排骨取出，每面沾滿太白粉並等其反潮

STEP 3 將沾好粉的排骨送入烤箱，上下火調10分鐘200度即搞定!!

前言: 

對於新手人妻而言，作3道菜比作1盤肉料理 容易太多了>///<

所以，今天來介紹一道連笨笨的羅傑太太都做得出來的「小烤箱之香酥炸雞」

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

準備材料:雞腿數隻、炸雞粉

只要2樣材料，是不是太簡單了!!! 你們說~是不是、是不是太讚了~~~~~~(點頭)

主要參考943大師的作法而進行改良:

1.在塑膠袋中放入炸雞粉及雞腿沾粉，為使雞腿充分入味，

最好讓雞腿沾粉但不超過2小時。